Episodi
Gli zuccheri
Un’indagine sulle origini dell’alimentazione moderna mostra come scelte quotidiane, dalla colazione, siano state influenzate per decenni da industria e pubblicità, tra dati e testimonianze che sfidano convinzioni diffuse.
Intossicazione proteica
Analisi del mito delle proteine animali e delle diete chetogeniche: tra rischi, eccessi e usi terapeutici, si distingue tra necessità mediche e mode alimentari, introducendo il ruolo delle proteine vegetali.
Anche i vegetariani diventano campioni
Battista rilancia i dubbi a Berrino, che chiarisce con evidenze scientifiche il valore di legumi e proteine vegetali: come combinarli ai cereali, prepararli e il loro ruolo nella massa muscolare.
Il lato oscuro (ma migliore) dei grassi
La puntata indaga i rischi di oli vegetali e grassi trans: diffusi nell’alimentazione quotidiana, possono favorire infiammazione e aumentare il rischio di malattie cardiovascolari, diabete e disturbi mentali.
Il cibo dopato
La puntata svela il sistema dei cibi ultra processati: tra zuccheri, grassi, sale e additivi studiati per creare dipendenza (bliss point), si analizzano effetti sulla salute e possibili impatti sul comportamento.
